Entenda o que é intolerância alimentar!

A intolerância alimentar é uma condição em que o organismo tem dificuldade em digerir completamente um determinado alimento ou componente alimentar. Isso acontece porque o corpo não possui enzimas suficientes ou adequadas para processar o alimento de forma eficiente.

Ao contrário da alergia alimentar, que é uma resposta anormal do sistema imunológico a um alimento, a intolerância alimentar não envolve este mecanismo de defesa do organismo.

Quais são as causas e sintomas da intolerância alimentar?

A causa mais comum de intolerância alimentar é a deficiência de enzimas digestivas. Isso pode ser congênito (presente desde o nascimento) ou adquirido ao longo da vida. Além disso, a intolerância alimentar também pode ser desencadeada por doenças gastrointestinais, cirurgias gastrointestinais e medicamentos.

Os sintomas mais comuns da intolerância alimentar são gastrointestinais, como:

• Inchaço abdominal

• Gases

• Diarreia

• Dor abdominal

• Náuseas e vômitos (em alguns casos)

Outros sintomas podem incluir:

• Dor de cabeça

• Cansaço excessivo

• Sensação de queimação no estômago

Pesquisas apontam que cerca de 40% da população mundial apresenta algum problema gastrointestinal relacionado à comida. A gravidade e tipo de distúrbio varia de acordo com cada caso.

Entretanto, entre as intolerâncias alimentares, as mais comuns são:

• Intolerância à lactose: A intolerância à lactose é a mais comum das intolerâncias alimentares. Ela ocorre quando o corpo não produz lactase, a enzima responsável pela digestão da lactose, um açúcar encontrado no leite e em outros produtos lácteos.

• Doença celíaca: A doença celíaca é uma doença autoimune que causa inflamação no intestino delgado quando a pessoa ingere glúten, uma proteína encontrada no trigo, centeio e cevada.

• Intolerância à frutose: A intolerância à frutose é a incapacidade de digerir a frutose, um tipo de açúcar encontrado nas frutas, mel e alguns adoçantes artificiais.

• Intolerância à sacarose: A intolerância à sacarose, também conhecida como intolerância à sacarose, é a incapacidade de digerir a sacarose, o açúcar comum de mesa.

• Intolerância ao milho: A intolerância ao milho pode ser causada por uma alergia à proteína do milho ou por uma intolerância à frutose presente no milho.

• Intolerância à levedura: A intolerância à levedura pode ser causada por uma alergia à levedura ou por uma sensibilidade a produtos químicos produzidos pela levedura durante a fermentação.

Para o diagnóstico da intolerância alimentar, normalmente realiza-se avaliação clínica para entender sintomas, análise do histórico médico e exames. Os exames podem incluir:

• Exames de sangue: Exames de sangue podem detectar a presença de anticorpos contra um determinado alimento, o que pode auxiliar o médico a entender se há intolerância ou alergia alimentar.

• Exames de fezes: Exames de fezes podem detectar a presença de gorduras não digeridas ou outros marcadores de má absorção de nutrientes.

• Exames específicos: Exames específicos para o tipo de intolerância, como o de Intolerância à Lactose, também podem ser de grande utilidade para o diagnóstico.

Uma vez que o diagnóstico é confirmado, a principal medida é evitar o consumo do alimento ou componente alimentar. Em alguns casos, medicamentos podem ser usados ​​para ajudar a aliviar os sintomas.

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